TORNIAMO AL PRINCIPIO

AL FUOCO VIVO E ALLA BRACE INCANDESCENTE

abbiamo scelto di viverlo cosi questo nuovo ristorante

HOBO 99% WILD FIRE: prendere in mano la legna da bruciare e ricercando l'estrema qualità delle materie prime provenienti da tutto il mondo.

in cucina abbiamo abbandonato totalmente l'uso del gas e di ogni strumentazione tecnologica, cuocendo tutto su una griglia speciale disegnata dal nostro chef Massimiliano Corvella. 

un solo obiettivo:

tornare all'origine e godere dell'autentico sapore del cibo

guidati dal "Think Outside The Box" abbiamo quindi dato vita al nuovo "HOBO 99% WILD FIRE" vero, intenso, vivo.

Vivo come il fuoco che scalda la nostra griglia; intenso come il gusto delle nostre nuove contaminazioni e vero come il sentimento che anima lo Chef Massimiliano Corvella